Домашняя страница Олега Полякова

ТЕКСТ Рассказы:
Здоровье. Вода. Какую воду употреблять?

Мы вошли в эту воду однажды,
В которую нельзя войти дважды.
С тех пор я пил из тысячи рек,
Но не смог утолить этой жажды.
Гр. "Наутилус Помпилиус"

Краткая справка. По данным Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ)
13 тысяч потенциально токсичных элементов содержит вода
80 % заболеваний передаётся водой
25 млн. человек ежегодно умирают от них.
Описание. В среднем в сутки человек должен выпивать 3 литра воды. Поэтому отношение к воде должно быть правильным.
Зная характеристику и свойства воды (которую употребляешь) необходимо определиться, действительно ли эта вода подходит к Вам. Может есть рядом другой, альтернативный вариант, про который вы еще не слышали. Итак, что мы пьем, загляните к себе в кружку:
Газированная вода с красителем. Все что залито в пластиковые бутылки различной емкости, жестяные банки, маленькие стеклянные бутылки. Все что имеет различную окраску, от красных до черных тонов, и содержит в себе газ - это и есть газировка с красителями. Название этой воды очень экзотические: Клубничка, Персик, Кола, Лимон и т.д. Хотя содержимое бутылок практически одинаково. 90% составляет газированная вода. Добовляемая в воду двуокись углерода дает углекислоту, которая хоть и слабо, но может способствовать эрозии зубов. Еще одна составляющая это сахар, обычно около 35 г. на 330 - граммовую банку (кола). Что равняется семи чайным ложкам на кружку чая. Это дает напитку 140 килокалорий, вернее "пустых" калорий, без питательного значения. Подсластители напитков ослабляют в организме человека механизм контроля над аппетитом и способствуют перееданию. Сахар, как известно является сильнейшим разрушителем зубов. Даже слюна не в состоянии защитить ваши зубы должным образом. Безсахарные напитки также не оставляют зубы без удара, потому что все они являются кислотными и способствуют развитию кариеса. В напитках часто используется фосфорная кислота для сбалансировки сладости и придания характерного вкуса. Она столь сильна, что вы ею можете чистить туалет (Поэтому в напитках, ее содержится минимальный процент. Если конечно он вас устраивает). Лимонная кислота добавляется для придания острого фруктового вкуса, но уж ее -то хроническим гастритчикам и язвенникам не посоветуешь. Коричневый цвет получается от карамели, являющейся по существу жженым сахаром, который имеет горьковатый вкус. Не думаю, что жженый сахар может быть полезен организму. Также в некоторых напитках содержиться бензойная сода, которая предотвращает размножение бактерий. Она считается безопасной, хотя бытовали в медицинских кругах утверждения о том, что она вызывает астму, аллергию и кожные реакции. Бензойная сода токсична для кошек, поэтому к своей бутылке с красителем любимую Мурку лучше не допускать:-) Если не брать в расчет вкусовые качества, то разноцветные газированные напитки не содержат в смысле питательного ничего такого, что бы привлекало. Витаминные и минеральные вещества напитков практически равны нулю, и в них уж вовсе нет клетчатки.
Колодезная вода. То, что колодец содержит кристально чистую воду, не соответствует нашей действительности. По официальным данным, в Украине водопровод имеют лишь около 40 процентов населения. Иными словами, в третьем тысячелетии трое из пяти украинцев должны докопаться до воды в своем огороде.
По данным Института коллоидной химии и химии воды НАН Украины, каждый второй колодец в государстве - с водой, непригодной для питья. Если Вы набираете воду в колодце, то поинтересуйтесь, когда вода с этого колодца проходила проверку, кто именно его проверял. Скорее всего, только местные старожилы, с трудом смогут припомнить тот день.
Артезианская скважина. Достаточно распространенным является мнение, что вода, получаемая из артезианских скважин, по качеству превосходит водопроводную. Бывает. Однако подземные воды обычно богаты соединениями железа и обладают высокой жесткостью. Кроме того, в них порой просачивается всяческая дрянь из почвы, канализационных труб и непосредственно с поверхности земли. Неорганические вещества Азот и Фосфор вызывают рост в артезианских скважинах сине-зеленых водорослей, плохо поддающихся фильтрации и вырабатывающих токсины. Попав в организм человека, подтачивают его иммунитет. Воду с Артезианских скважин разливают в пластиковые емкости и реализуют в розничной продаже. Покупная вода в пластиковых бутылках, это один из вариантов пить более-менее нормальную воду. Хотя проверить разницу между качеством воды и этикеткой на бумаге довольно сложная задача.
Минеральная газированная вода. Нередко воду из артезианских скважин, целебных источников, газируют. Такая вода полезна для организма в малых количествах. Ее нельзя употреблять литрами, можно навредить организму. Необходимо обратиться к лечащему врачу, за советом, и определить количество выпиваемой воды и какого источника.
Родниковая вода, ключи. В одном только городе Мариуполе находиться более десятка родников, расположенных близ протекающий рек Кальчик и Кальмиус. Металлургический комбинат "Ильича" выкупил часть территории с родниками, расположенной в районе перекрестка: проспект Ильича и Тополиной аллеи. Комбинат выстроил вокруг родников забор с колючей проволокой и начал производство воды под названием "Джерельна". Эта вода поступает в розничную продажу, а также бесплатно завозится в завод, для нужд рабочих. Хотя, по некоторым данным, вода, добываемая комбинатом с этих ключей, должна считаться еще несколько лет технической. После чего, необходимо будет снова взять пробы (соответствующей инстанции) и если результат окажется в норме, только тогда вода "Джерельна" сможет получить статус питьевой! А пока, покупая в магазинах "Ильичевскую-Джерельную" нет никакой гарантии, что вы пьете действительно качественную воду!
Есть родник в районе остановки электрички "Азовстальская". Про него недавно говорил главный государственный санитарный врач г.Мариуполя Георгий ГУСАКОВ:
- Источник децентрализованного хозпитьевого водоснабжения должен состоять на учете в органе местного самоуправления. Его оборудование и качество воды должны соответствовать требованиям "Санитарных правил по устройству и содержанию колодцев и каптажей родников, используемых для децентрализованного хозяйственно-питьевого водоснаб-жения" № 1226-75 и иметь закрепленного владельца для содержания в соответствии с указанными правилами. Родник, в районе остановки электрички "Азовстальская, как источник децентрализованного водоснабжения на учете не состоит и госсаннадзору не подлежит. Поэтому воду для питья и приготовления пищи брать из него не рекомендуется, так как она может быть опасна для здоровья.
Криница в парке им. Петровского

Замечательный подарок жителям города сделали "Ильичевцы". Они обустроили криницу на спуске к реке Кальчик, за парком имени Петровского. Заасфальтировали дорогу, ведущую от улицы Карпинского, прямо к склону. Выложили красивую лестницу, прямо к родничку. Теперь множество людей, со всего города, тянуться к кринице с бидончиками, или приезжают на "иномарках". Однако, о качестве воды, с этого родника я нигде не слышал. Местные газеты не публиковали информацию о пробах воды. Лишь "Приазовский рабочий" порадовал вот такими строчками: "…Еще в 19 веке местные жители с удовольствием пили ее вкусную воду…"
Вода в этой криничке действительно вкусная и мягкая, но как на счет заключения главного государственного санитарного врача г.Мариуполя?
Родник в Новоазовске

Еще один, хорошо известный родник, но уже в Новоазовске, который притягивает к себе множество жителей. Это родник возле самого моря, но с приятным и мягким вкусом. К сожалению, как и в предыдущих случаях, информация по качеству воды отсутствует. Но, несмотря на все это, приехав к родничку, вы наверняка сильно удивитесь, большой очереди, и зимой и летом.
Водопроводная вода. В Украине действуют два нормативных документа, регламентирующие качество воды, используемой для питья. Это ГОСТ 2874-82 "Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством" и ГСанПиН №136/1940 "Вода питьевая. Гигиенические требования к качеству воды централизованного общественно-питьевого водоснабжения".
· Растворенные газы (кислород, углекислый газ, сероводород и др.) повышают коррозионную активность воды и придают ей неприятные привкус и запах.
· ГОСТ 2874-82 не регламентирует содержание в воде кремниевой кислоты и ее солей, ибо эти соединения не считаются опасными для здоровья. Но при высокой их концентрации вода непригодна для производства лекарственных препаратов, целлюлозы, питания котлов высокого давления и др.
· В ряде случаев содержание солей в воде должно быть минимальным, тогда как согласно стандарту, допускается содержание сухого остатка до 1000 мг/л, а "по согласованию с органами санитарно-эпидемиологической службы" - до 1500 мг/л.
· Содержание железа в воде, соответствующей ГОСТ 2874-82, может доходить до 0,3 мг/л, "по согласованию с органами санитарно-эпидемиологической службы" - до 1 мг/л. Кроме того, в ней должны отсутствовать сульфаты, тогда как ГОСТ 2874-82 допускает их содержание до 500 мг/л.
Даже после очистки воды, по всем требованиям нормативных документов, нет гарантии что вода попадет в дом чистой. Потому что водопровод содержит старые трубы. То есть , неудовлетворительное санитарно-техническое состояние водопроводных сетей, а также перебои в подаче воды, сказываются на ее качестве. Вода является не только хорошим природным растворителем, но и прекрасной средой для размножения микроорганизмов. И по сей день практически везде в мире гиперхлорирование воды является самым дешевым и достаточно эффективным средством дезинфекции. Без этого не обойтись, правда, вода при этом приобретает неприятный вкус и запах, но и это не самое страшное. Хлор, вступая в реакции с органическими веществами, образует, так называемые, триалометаны, вещества, которые являются сильными канцерогенами.
Как же своими силами, из обычной водопроводной воды получить воду, которую можно смело употреблять? Процессов очистки придумано много, вот некоторые из них:
Осветление. Мутность и цветность воды обусловлены присутствующими в ней крупнодисперсными и коллоидными примесями. Для их улавливания воду обрабатывают специальными реагентами с последующим удалением (обычно - путем фильтрации) образующейся хлопьевидной массы. Особенно часто осветлению приходится подвергать воду из поверхностных источников.
Умягчение - удаление из воды ионов кальция и магния. В зависимости от того, насколько полным должно быть их удаление, используют реагентные методы, термоумягчение или пропускание воды через ионообменные смолы.
Опреснение воды позволяет снизить солесодержание до значений, регламентируемых ГОСТ 2874-82 или более жесткими стандартами. Эти виды очистки воды осуществляют путем ее пропускания через ионообменные смолы, электродиализа или обратного осмоса. Электродиализ - пропускание воды между двумя мембранами, по другие стороны которых находятся электроды. Ионы проникают сквозь мембраны в пространство около электродов, а вода течет себе дальше. Обратный осмос - пропускание воды через мембрану под давлением.
Обеззараживание воды производится в тех случаях, когда предполагается ее использовать для питья или в производствах, требующих бактериологической чистоты. Оно же требуется для предотвращения биологического обрастания стенок трубопроводов. Наиболее распространенный (возможно, и наиболее дешевый) способ - хлорирование. К сожалению, по мере движения хлорированной воды по трубопроводам содержание в ней хлора снижается. Поэтому и водопроводную воду во многих случаях следует подвергать дополнительному обеззараживанию. Если хлорирование нежелательно, можно пользоваться другими способами обеззараживания, например, озонированием или ультрафиолетовым облучением.
Промышленность выпускает всевозможные фильтры. Дешевые фильтры чистят только мутность воды и не более того. Дорогие имеют внушительные характеристики, но стоят несколько тысяч долларов. Как же поступить простому обывателю двухкомнатной квартиры? Ответ на этот вопрос, быть может заложен в следующем пункте, который называется талая вода.
Талая вода. Эту воду можно приготовить самому, из водопроводной. Свойства талой воды очень сильны. Человек принимая такую воды становится подтянут, энергичен, на лице появляется румянец. Кожа на руках и шее становится гладкая, эластичная, без морщин (Г.П. Малахов). Такую воду можно употреблять перед едой, а также готовить на ней чай или кофе.
Вот рецепт приготовления талой воды в домашних условиях:
- Отстаивание не меньше суток. Выходит хлор и прочие газовые примеси.
- Кипятить. Выходит то, что не вышло в п.1.
- Замораживание. Замораживать не до конца. Когда останется немного не замороженной воды, ее надо вылить.
- Размораживание. Опять выливается первая размороженная вода и выбрасывается последний кусок льда.
- Естественно, что осталось, надо процедить и по быстрее, так как осадок что оседает на дне, быстро растворяется.
Записи в блокнот. Смысл сегодняшнего рассказа, дать понять читателям, о пользе и вреде воды. Соблюдая простые меры предосторожности, можно избавить себя от множества заболеваний.
В своем рационе питания следует отказаться от Газированной воды с красителем. Если вы попадете в сельскую местность, то знайте: Колодезную воду употреблять не стоит. Лучше зайти в магазин и приобрести Артезианскую воду без газа. Минеральную газированную воду следует пить только по разрешению врача. А употребление Водопроводной воды сократите до минимума. Можете считать ее технической. Напитки, же следует готовить на Талой воде или на Родниковой, если конечно закрыть глаза на то, что у последней, нет официальных разрешений на использование как питьевой.

Май 2003

Назад, в раздел Текст

Украинская баннерная сеть